Большая советская энциклопедия - прасол

Прасол, в России (до 60-х гг. 19 в.) торговец, скупавший оптом в деревнях рыбу или мясо для розничной продажи и производивший их засол (отсюда, предположительно, название). П. называли также скупщиков скота и различного с.-х. сырья (льна, щетины, шерсти и др.), помещичьих лесов на корню и пр.